作り方
- 1
ミニトマトは、湯むきしてもしなくてもお好みで。皮に栄養があります。ヘタは必ず取って洗いましょう。
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- 2
アスパラガスは、下半分のみピーラーで皮を剥いておく。下茹で（ピーと沸騰→弱火にして1分くらい）する。
-
- 3
アスパラの下の固い部分は捨てる
- 4
豚肩ロースは、具材より少し細めになるよう、幅を切っておく。長さも、肉同士重なり過ぎないよう調整する。
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- 5
肉の片面に、塩胡椒→小麦粉の順に振る。具材を巻いていく。
- 6
具材と肉が、バラバラにならないよう、爪楊枝をつけて焼いていく。
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- 7
ひっくり返して焼き、爪楊枝の部分が焼けない場合は、爪楊枝を外して、全面をしっかり焼いて完成。
- 8
アレンジ★
エリンギとインゲンでも美味。
エリンギは、強火で炒め、冷凍インゲンはさっと湯通しして焼きました☆ -
コツ・ポイント
きつく巻く。
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