作り方
- 1
鶏肉は小口切り
椎茸は茶色のカサの皮をむいてポルチーニぽくして小口切り
大根はおろしておく -
- 2
雑炊鍋に水300ccとだしの素を1パック
沸騰したら切った材料を
火を消して余熱でゆっくり火を通す - 3
火を止めて溶き卵を回し入れる。
仕上げにモッツァレラチーズを細かく切って入れ鍋の蓋を閉める -
- 4
解凍しておいたカリフラワーライスと大根おろしを入れ再び沸騰させる。カレー粉と少量の醤油で味を整える
-
コツ・ポイント
鶏肉は火が通り過ぎると硬くなるので余熱でじっくり
おろし大根とモッツァレラチーズでトロトロ感
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