しめじは、ほぐす。
エリンギは、長さを半分に切り、縦半分に切り、薄切りにする。

ベーコンは、幅を半分に切り、約3㎜幅の細かめの細切りにする。

フライパンに、油、にんにく、ベーコンを入れ、弱火にかける。

香りがしてきたら、きのこを加え、しんなりしたら、塩・コショウを加え、混ぜる。

火を止め、オレガノを加え、混ぜる。