【キノコとシーアスパラガスのソテー】
mieuxkanon @mieuxkanon
香ばしく焼いたキノコと、食感の良いシーアスパラガスが美味しいバターソテーです。基本味付け無しで簡単に作れて美味しいです。
このレシピの生い立ち
COSTCOでシーアスパラガスを買って来たので、香ばしく焼いたキノコと合わせました。
風味にアンチョビを少し加えていますが、後は味付け無し！でとっても簡単に作れます。
【キノコとシーアスパラガスのソテー】
香ばしく焼いたキノコと、食感の良いシーアスパラガスが美味しいバターソテーです。基本味付け無しで簡単に作れて美味しいです。
このレシピの生い立ち
COSTCOでシーアスパラガスを買って来たので、香ばしく焼いたキノコと合わせました。
風味にアンチョビを少し加えていますが、後は味付け無し！でとっても簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
シーアスパラガスはサッと水洗いして水気を切る。
- 2
しめじは石突きを切り落とし小房に分け、椎茸は3㎜の薄切りに、エリンギは上部はくし切りに、下部は3〜4㎜の薄切りにする。
-
- 3
フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。混ぜながら加熱し、バターが溶けたら2を加える。
-
- 4
たまに炒め合わせながら、焼き色を付ける様にじっくり4〜5分炒める。
-
- 5
1を加えてサッと全体に炒め合わせて火を止める。
-
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 7
※ 今回使用した『シーアスパラガス（厚岸草）』です。海水で育った野菜で、マグネシウムや鉄分等を多く含んでいます。
-
- 8
※ 【ポテトとシーアスパラガスのソテー（ID 21965020）】です。
-
コツ・ポイント
キノコはなるべく触らず、じっくりと焼き色を付けます。
シーアスパラガスは塩気がかなり強いので加え過ぎない様にして下さい。温まる程度にサッと炒めるだけでOKです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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