お湯を沸かし、規定の塩を加えてパスタをやや硬めに茹でる。ゆで汁を50㏄位捨てずにとっておく。

アスパラガスは根本とハカマを取り食べやすい大きさに、茄子は半月切り、ベーコンは幅2～3㎝、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラガスを炒める。油が馴染んで鮮やかな色になれば一旦お皿に取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら茄子、ベーコン、アスパラガスを入れさらに炒める。

パスタのゆで汁50㏄くらいとコンソメを加えてよく混ぜ、茹で上がったパスタを加えてさっと混ぜる。

味見して物足りなければ塩足し、ブラックペッパーを入れて仕上げる。