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シャキシャキれんこんと彩りピーマンサラダ
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シャキシャキれんこんと彩りピーマンサラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキれんこんと彩りピーマンサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

れんこんには食物繊維とビタミンCが豊富。便通を良くし、からだの余分なものを排泄したり、肌荒れ予防に効果的。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

れんこんには食物繊維とビタミンCが豊富。便通を良くし、からだの余分なものを排泄したり、肌荒れ予防に効果的。
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れんこんには食物繊維とビタミンCが豊富。便通を良くし、からだの余分なものを排泄したり、肌荒れ予防に効果的。
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材料

1人分
  • れんこん 50g
  • 青ピーマン 10g
  • 赤ピーマン 10g
  • 干しぶどう 10g
  • いりごま 1g
  • ★オリーブ油 3g
  • ★穀物酢 10g
  • ★塩 0.3g
  • ★黒こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、薄いいちょう切りにし、下茹でをする。

  2. 2

    青・赤ピーマンは薄くスライスする。

  3. 3

    れんこん、青・赤ピーマン、ぶどう(干しぶどう)、いりごまを混ぜ合わせ、★の調味料を全体に絡ます。

コツ・ポイント

れんこんはシャキシャキ感を楽しむために、茹ですぎには気をつけましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/01/21 02:06に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん ピーマン レーズン

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