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チキンとブロッコリーのマカロニグラタン
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チキンとブロッコリーのマカロニグラタン-レシピのメイン写真

チキンとブロッコリーのマカロニグラタン

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

基本のホワイトソースで鶏肉とブロッコリーのグラタンを作りました。

このレシピの生い立ち
ブロッコリーがあったので作りました。

基本のホワイトソースで鶏肉とブロッコリーのグラタンを作りました。

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ブロッコリーがあったので作りました。

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チキンとブロッコリーのマカロニグラタン

monemaruku
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材料

4人分
  • ホワイトソース レシピID:20176060
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • ◎塩・白こしょう 各少々
  • ◎白ワイン 小さじ2
  • ブロッコリー 1株(160g)
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • コーン缶 100g
  • ペンネ又はマカロニ 100g
  • 熱湯 1ℓ
  • 塩 小さじ2
  • ピザ用チーズ(とけるチーズ) 100g
  • パン粉 小さじ2
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    ホワイトソースはレシピID:20176060 で作ります。

  2. 2

    玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにします。ブロッコリーは花蕾を大きめの小房に分けて、ため水でよく洗います。

  3. 3

    熱湯に塩を少々入れてブロッコリーを1分茹でザルに入れて冷まします。(色よく仕上げる為)

  4. 4

    鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、2㎝の角切りにし、◎で下味をつけます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加え炒めます。しんなりしてきたら端によせ、4を下味ごと加え炒めコーンを加えます。

  6. 6

    マカロニは茹で湯(熱湯1ℓ塩小さじ2)でパッケージの1分前まで茹でて、水気をしっかり切ります。

  7. 7

    1のホワイトソースに6のマカロニを加えよく混ぜて、5の具と3を加え混ぜます。

  8. 8

    耐熱容器に7を入れて、とろけるチーズ・パン粉・バターの順にのせて250℃18分でこんがり焼けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

より手軽な作り方はみじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、薄力粉をふるい入れると玉ねぎのまわりに粉がまぶされて、ダマになりにくいです。

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669
2019/12/26 13:58に公開
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル&雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

グラタン コーン缶 ブロッコリー ホワイトソース 鶏もも肉 ピザ用チーズ バター マカロニ ペンネ 玉ねぎ スライスチーズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20426601
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