チキンとブロッコリーのマカロニグラタン

monemaruku @cook_40018669
基本のホワイトソースで鶏肉とブロッコリーのグラタンを作りました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがあったので作りました。
チキンとブロッコリーのマカロニグラタン
基本のホワイトソースで鶏肉とブロッコリーのグラタンを作りました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがあったので作りました。
作り方
- 1
ホワイトソースはレシピID:20176060 で作ります。
- 2
玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにします。ブロッコリーは花蕾を大きめの小房に分けて、ため水でよく洗います。
- 3
熱湯に塩を少々入れてブロッコリーを1分茹でザルに入れて冷まします。(色よく仕上げる為)
- 4
鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、2㎝の角切りにし、◎で下味をつけます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加え炒めます。しんなりしてきたら端によせ、4を下味ごと加え炒めコーンを加えます。
- 6
マカロニは茹で湯(熱湯1ℓ塩小さじ2)でパッケージの1分前まで茹でて、水気をしっかり切ります。
- 7
1のホワイトソースに6のマカロニを加えよく混ぜて、5の具と3を加え混ぜます。
- 8
耐熱容器に7を入れて、とろけるチーズ・パン粉・バターの順にのせて250℃18分でこんがり焼けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
より手軽な作り方はみじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、薄力粉をふるい入れると玉ねぎのまわりに粉がまぶされて、ダマになりにくいです。
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