手間ひま掛けてみる？絶品！牡蠣の薫製♪
めがね105 @cook_40136987
牡蠣を自分で薫製にすることで自分好みの味に仕上げることができます！
このレシピの生い立ち
相方の実家にもらいものの牡蠣とスモーカー（薫製器）があったので。
手間ひま掛けてみる？絶品！牡蠣の薫製♪
牡蠣を自分で薫製にすることで自分好みの味に仕上げることができます！
このレシピの生い立ち
相方の実家にもらいものの牡蠣とスモーカー（薫製器）があったので。
作り方
- 1
お鍋に牡蠣と調味ベースを入れて弱火で30分煮ます。
- 2
バットに並べて表面が乾くまで乾燥させます。
-
- 3
薫製器を準備します。
-
- 4
アルミホイルを敷いて牡蠣を並べます。
- 5
今回は熱薫なのでサクラチップを入れて中火で燻して煙が出てきたら弱火にします。
-
- 6
30分くらいで覗いてみて牡蠣が色づいていたら完成！
-
- 7
アレンジレシピ
ワインが止まらない！薫製牡蠣のアヒージョ
レシピID : 20428010 -
コツ・ポイント
コツは最初に煮ることで中が生っぽくなるなどの失敗がありません。
ポイントは熱薫なので時間が早いです。
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その他のレシピ
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