牛スジと蒟蒻は、湯通ししておく。
⭐️蒟蒻は、サイコロ状に切る。
⭐️大根は、薄い銀杏切り。

鍋に材料全て入れ、少しだけ水を入れて沸騰するまで煮る。

調味料を加え、煮込む。
煮込むと、水分が飛びドロっとしてきます。