クランブルを作る。ボウルに粉類を入れてぐるぐる混ぜ，冷えているバターを入れて手でぽろぽろとすり混ぜそぼろ状にする。

かぼちゃとさつまいもはレンジ加熱して柔らかくし，皮をとりのぞいて熱いうちにマッシャーでつぶす。

２が熱いうちにバターを入れて混ぜ，砂糖としょうゆ，卵黄も入れてなめらかに混ぜる。

ゴムべらでなめらかに混ぜられるくらいの硬さになるよう牛乳で調整する。

オーブンシートを敷いたパウンド型にぎゅっと隙間ができないように入れ，上から１のクランブルをちらして170℃で20分焼く。