マカロニ・サラダのフリッタータ

Aranjuez5 @Aranjuez
今日(1月11日)はマカロニ・サラダの日らしいね。それではマカロニ・サラダを使ったフリッタータを作ってみるかと。
このレシピの生い立ち
今日はマカロニ・サラダの日と言うことで、マカロニ・サラダをフィーチャーしたレシピを何か。最初はオムレツにしようかと思ったのだけど、具材が多いので、フリッタータに変更。なかなか美味しかったよ。
マカロニ・サラダのフリッタータ
今日(1月11日)はマカロニ・サラダの日らしいね。それではマカロニ・サラダを使ったフリッタータを作ってみるかと。
このレシピの生い立ち
今日はマカロニ・サラダの日と言うことで、マカロニ・サラダをフィーチャーしたレシピを何か。最初はオムレツにしようかと思ったのだけど、具材が多いので、フリッタータに変更。なかなか美味しかったよ。
作り方
- 1
溶き卵に粗挽き唐辛子と岩塩を入れておく。
- 2
水菜は軽く水洗いし、2cm程度に切っておく。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、溶き卵の3分の2くらいを入れる。ざっとかき混ぜ、しばらくおく。
- 4
マカロニ・サラダと水菜を入れ、ざっとかき混ぜる。
- 5
残りの卵液を入れ、蓋をしてしばらくおく。
- 6
ターナーを使って、フリッタータを反転させる。ターナーで少し押さえつけておく。
- 7
しばらくして、これをもう1度反転させる。
- 8
これを洋皿に移して、完成。
コツ・ポイント
反転させる場合は、お皿とかを使った方が確実のようだけど。マカロニ・サラダは市販のもので、これに水菜を加えておいた。
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