マカロニ・サラダのフリッタータ

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

今日(1月11日)はマカロニ・サラダの日らしいね。それではマカロニ・サラダを使ったフリッタータを作ってみるかと。
このレシピの生い立ち
今日はマカロニ・サラダの日と言うことで、マカロニ・サラダをフィーチャーしたレシピを何か。最初はオムレツにしようかと思ったのだけど、具材が多いので、フリッタータに変更。なかなか美味しかったよ。

マカロニ・サラダのフリッタータ

今日(1月11日)はマカロニ・サラダの日らしいね。それではマカロニ・サラダを使ったフリッタータを作ってみるかと。
このレシピの生い立ち
今日はマカロニ・サラダの日と言うことで、マカロニ・サラダをフィーチャーしたレシピを何か。最初はオムレツにしようかと思ったのだけど、具材が多いので、フリッタータに変更。なかなか美味しかったよ。

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材料

2人分
  1. 市販のマカロニ・サラダ 200g程度
  2. 水菜 半株程度
  3. 3個
  4. 粗挽き唐辛子 適量
  5. 岩塩 少々
  6. EXVオリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    溶き卵に粗挽き唐辛子と岩塩を入れておく。

  2. 2

    水菜は軽く水洗いし、2cm程度に切っておく。

  3. 3

    鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、溶き卵の3分の2くらいを入れる。ざっとかき混ぜ、しばらくおく。

  4. 4

    マカロニ・サラダと水菜を入れ、ざっとかき混ぜる。

  5. 5

    残りの卵液を入れ、蓋をしてしばらくおく。

  6. 6

    ターナーを使って、フリッタータを反転させる。ターナーで少し押さえつけておく。

  7. 7

    しばらくして、これをもう1度反転させる。

  8. 8

    これを洋皿に移して、完成。

コツ・ポイント

反転させる場合は、お皿とかを使った方が確実のようだけど。マカロニ・サラダは市販のもので、これに水菜を加えておいた。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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