シェフの 気まぐれナポリタン
イタリアンレストランで 働いていた時 賄いで 出したら 大好評でした。
イタリア人 料理長も 絶賛した逸品です。
このレシピの生い立ち
私が 子供の頃 大好きなメニューで 小学校の時から 作ってました。
気まぐれナポリタンなので ある材料で 具沢山に…
シェフの 気まぐれナポリタン
イタリアンレストランで 働いていた時 賄いで 出したら 大好評でした。
イタリア人 料理長も 絶賛した逸品です。
このレシピの生い立ち
私が 子供の頃 大好きなメニューで 小学校の時から 作ってました。
気まぐれナポリタンなので ある材料で 具沢山に…
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪は 半分に 切って 種を 取る。ニンニクは 小さめの スライス。ベーコンは 細切り。
- 2
シャウエッセンと 野菜は 一口大に 切る。
人参は 下茹で しておく。
グリーンアスパラは 下1/3程 皮を 剥く。 -
- 3
フライパンに オリーブオイルと 鷹の爪、にんにくを入れて 火をつけ 弱火で 辛みと 香りを 出す。
ベーコンを 炒める。 -
- 4
グリーンアスパラ、ピーマン、トマト以外の 野菜を 炒める。
シャウエッセンと
グリーンアスパラ、ピーマンを 炒める。 - 5
トマトケチャップ、トマトソース、コンソメ、砂糖、ウスターソース、トマトを入れて 炒める。
-
- 6
スパゲティは 1％濃度の 塩水を たっぷり沸かし 茹で上げ時間より 30秒 早めに 茹でる。ザルに あける。
- 7
⑤に ⑥を 入れて 手早く 混ぜながら 塩 胡椒で 味を整える。
牛乳を 入れて サクッと 混ぜる。 -
- 8
皿に 盛り付けて エキストラバージンオリーブオイルと パルミジャーノ・レッジャーノチーズを かける。
-
- 9
ルぴあさん、ありがとうございますヽ(´▽｀)/
気まぐれで どんな具材でも 自由に 豪華なナポリタンを 作ってください - 10
ルぴあさん、再び ありがとうございますヽ(´▽｀)/
リメイク 楽しみです。 - 11
ルぴあさん、お久しぶりです♪
毎度の 気まぐれナポリタンの つくれぽありがとうございます
ルぴあさんのオリジナルメニュー - 12
になりましたね(^^) お子様に 大人気との事、モチベーションUPいたします(^^)
- 13
cyobindishさん、つくれぽありがとうございます♪ショートパスタ（ペンネ）で 作る気まぐれナポリタン美味しそうです
- 14
ルぴあさん、つくれぽありがとうございます♪2022年、あけましておめでとうございます(^^)今年も宜しく、素敵な料理を…
- 15
お作りください(^^)
おせちも 美味しいですが ナポリタン 無性に食べたくなる時 ありますね(^^)thank you
コツ・ポイント
スパゲティは アルデンテか、少し手前くらいで 硬めに 茹でて ソースで 仕上げてください。
水分が 少ないようでしたら スパゲティの ゆで汁を 少し入れてください。
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