ボールに卵を割り入れ、菜箸で軽く溶く。■を加えてよく混ぜ合わせる。

卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。(1)の卵液の1/3量を流し入れ、底が固まり始めたら、くるくると端から巻く。

火を弱火にし、卵液の残りを同様に1/3ずつ2回に分けて焼く。