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さつまいもフランス風
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さつまいもフランス風-レシピのメイン写真

さつまいもフランス風

☆友知☆
☆友知☆ @cook_40286309

フランスパンでは無いですが、フランスパンっぽいパン生地で大好きなさつまいもフランスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもバゲットがわりに作っているパン生地にさつまいも入れてみました。

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いつもバゲットがわりに作っているパン生地にさつまいも入れてみました。

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☆友知☆
☆友知☆ @cook_40286309

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いつもバゲットがわりに作っているパン生地にさつまいも入れてみました。

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材料

9個分
  • 《パン生地》
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 200g
  • 砂糖 10g
  • 塩 5g
  • 水 240cc
  • ドライイースト 7g
  • 《さつまいも》
  • さつまいも 約300g
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    パン生地を作ります。
    分量通りHBに入れてパン生地コースでスタート。

  2. 2

    さつまいもをサイコロ状に切って耐熱ボウルに入れ、水に浸し砂糖を加えてレンジで7分〜9分加熱

    • さつまいもフランス風作り方2写真
  3. 3

    2をザルに上げ冷ましておく。

  4. 4

    パン生地を9等分して3を包む

    • さつまいもフランス風作り方4写真
  5. 5

    2次発酵後200°で15分焼く。

    • さつまいもフランス風作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもはレンジでちゃんと柔らかく仕上げておきましょう。

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☆友知☆
☆友知☆ @cook_40286309
2020/01/17 21:34に公開

このレシピのキーワード

さつま芋 強力粉 薄力粉 パン生地

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