甘くない!!高野豆腐の煮物
そらちしいね @cook_40119292
調味料は白だしとお醤油だけの甘くない高野豆腐の煮物です！
このレシピの生い立ち
高野豆腐についてくる出汁が甘くて苦手だったので、自分好みの味付けにしてみました！
甘くない!!高野豆腐の煮物
調味料は白だしとお醤油だけの甘くない高野豆腐の煮物です！
このレシピの生い立ち
高野豆腐についてくる出汁が甘くて苦手だったので、自分好みの味付けにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
青菜、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。(戻しが不要なひとくち高野豆腐を使うので普通のは水で戻して切っておく)
- 2
水を鍋に入れ沸騰したら弱火にして高野豆腐を入れ十分に水を吸わせる。(水が無くなりますが気にしないでね！)
- 3
青菜と豚バラ肉を鍋に入れ中火にし、高野豆腐に掛からないよう白だしを入れる。
- 4
白だしの塩分で高野豆腐から水が出てくるので、その煮汁で青菜と豚バラ肉に火を通す。
- 5
完全に火が通ったら高野豆腐に直接掛からないよう、醤油を豚バラ肉と青菜に回し入れ、ひと煮立ちしたら完成です！
-
- 6
※高野豆腐が水をたっぷり吸って鍋から水気が無くなりますが、白だしや醤油で水気がたっぷり戻ってくるので水を足さないでね！
- 7
※直接調味料を高野豆腐にかけると高野豆腐だけしょっぱくなってしまうので、気をつけてください！
コツ・ポイント
ふわふわの高野豆腐が好きな人はお水に砂糖をひとつまみ加えるとふわとろ食感になります！
青菜は何でもいいですが、ほうれん草、水菜、山東菜が苦味も少なくおすすめです！
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