干し椎茸を水またはぬるま湯で戻しておく。浮いて来るのでお皿等で沈めておく。

人参を乱切りにして、シリコンスチーマーに水大さじ２と共に入れ、蓋をしてレンジで３分チンしておく。少しかためでもOK！

玉ねぎ、ピーマンも適当な大きさに切っておく。
今回はピーマンが無かったので使ってませんが、入れた方が彩りが綺麗。

豚肉の切り落としに☆の調味料を入れて、よく揉み込む。

片栗粉(豚肉用)を少し入れ、更に揉み込む。

豚肉を適当な大きさに丸める。

更に片栗粉をまぶす。片栗粉を二度付けすると、お肉の旨味を逃がさず、中がふっくら柔らかく出来ます。

フライパンに少し多めの油を入れ、中火で豚肉を炒め揚げにする。

肉に火が通ったら一旦お皿に出しておく。

戻していた干し椎茸も適当な大きさに切る。野菜はだいたい同じくらいの大きさに切ります。

肉を焼いたフライパンで野菜を炒める。
油が多い時は、キッチンペーパー等で少し取る。

野菜に火が通ったら、★の調味料を全部ボール等に先に混ぜてからフライパンに流し入れ、とろみが出るまで火にかける。

とろみがついたら、お皿に出しておいた肉を入れ、タレと絡める。

お皿に盛り付け出来上がり！