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手羽元でパリっと唐揚げ
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手羽元でパリっと唐揚げ-レシピのメイン写真

手羽元でパリっと唐揚げ

げんまんま☆
げんまんま☆ @cook_40094419

安い手羽元でも美味しい唐揚げができます!
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安い手羽元で唐揚げが食べたかった〜

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手羽元でパリっと唐揚げ

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材料

2〜3人分
  • 手羽元 10本
  • 醤油 大3
  • みりん 大1
  • 酒 大2
  • おろししょうが チューブ5cm
  • おろしニンニク チューブ5cm〜
  • 米粉(片栗粉でも) 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元を開く
    皮が終わっているところから骨にそって。反対側も。半分骨が見える感じ

  2. 2

    ボウルにタレの調味料を全て入れ肉も入れ少しモミモミ。
    冷蔵庫で5時間以上置く。

  3. 3

    汁を捨てて米粉の入ったボウルへ。しっかりつけて余分な粉をはたいたら170度であげる。フライパンの方が一気に揚げられます

  4. 4

    その時骨が見えてない方を下にして入れる。
    骨から血が滲んできますが気にせずに。
    皮に良い色が付いてきたら返す。

  5. 5

    時々返しながらあげていき、最後に高温にしてパリっとあげる

コツ・ポイント

開くことで火の通りと味の染み込みを良くしてます!

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げんまんま☆
げんまんま☆ @cook_40094419
2015/03/27 03:14に公開
まだまだ料理初心者ですが、頑張って作ってます♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 片栗粉 酒 手羽元

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