
手羽元でパリっと唐揚げ
安い手羽元でも美味しい唐揚げができます!
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安い手羽元で唐揚げが食べたかった〜
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安い手羽元で唐揚げが食べたかった〜
手羽元を開く
皮が終わっているところから骨にそって。反対側も。半分骨が見える感じ
ボウルにタレの調味料を全て入れ肉も入れ少しモミモミ。
冷蔵庫で5時間以上置く。
汁を捨てて米粉の入ったボウルへ。しっかりつけて余分な粉をはたいたら170度であげる。フライパンの方が一気に揚げられます
その時骨が見えてない方を下にして入れる。
骨から血が滲んできますが気にせずに。
皮に良い色が付いてきたら返す。
時々返しながらあげていき、最後に高温にしてパリっとあげる
開くことで火の通りと味の染み込みを良くしてます!
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