☆簡単☆和風☆白菜の甘醤油あんかけ
chiro0303 @cook_40128174
白菜のおいしい季節。丸ごともらっても食べきらない！ほっこりしてご飯に合う、少し甘めの白菜消費レシピです。
このレシピの生い立ち
中華風や塩味の白菜あんかけはよく目にするので、和風で作ってみました！
☆簡単☆和風☆白菜の甘醤油あんかけ
白菜のおいしい季節。丸ごともらっても食べきらない！ほっこりしてご飯に合う、少し甘めの白菜消費レシピです。
このレシピの生い立ち
中華風や塩味の白菜あんかけはよく目にするので、和風で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
深めのフライパンに油をひき、火をつける。
-
- 3
フライパンが温まったら、野菜と肉を中火〜強火で炒める。火の通りにくいものから炒める。。でも一気に炒めても大丈夫！
-
- 4
野菜と肉にだいたい火が通ったら、水と顆粒和風だし、酒を入れ、蓋をして中火でしばらく煮る。
-
- 5
少ししたらみりんと砂糖を入れ、またしばらく煮る。
- 6
少ししたらめんつゆ、醤油を入れ、野菜や肉に味が入るまで煮る。
-
- 7
全体がくったりして味が入ったら、一旦火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れる。この際、かき混ぜながら一点に入れる。
- 8
全体と片栗粉を合わせたら、もう一度火をつけ、さっと炒め合わせる。
- 9
盛り付けて完成！ごはんと一緒に召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
甘さは他の味を入れてしまうとなかなか入らないらしい（？）ので、麺つゆや醤油を入れる前に。
味は好みで調節してください！野菜は何でも(^o^)
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