ホットケーキ
堀田国宏 @cook_40273044
焼けてくるとおいしそうな香りがキッチンに広がり、昔デパートのお好み食堂で食べたホットケーキの記憶がよみがえります。
このレシピの生い立ち
堀田国宏が若かりし頃デパートの喫茶店で食べたホットケーキを再現してみました。メープルシロップはハチミツでかわりがききます。とてもおいしくできるはずです。子供のおやつにぜひどうぞ。
ホットケーキ
焼けてくるとおいしそうな香りがキッチンに広がり、昔デパートのお好み食堂で食べたホットケーキの記憶がよみがえります。
このレシピの生い立ち
堀田国宏が若かりし頃デパートの喫茶店で食べたホットケーキを再現してみました。メープルシロップはハチミツでかわりがききます。とてもおいしくできるはずです。子供のおやつにぜひどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。
- 2
①の中央をくぼませ，そこへ、卵、サラダ油、バニラオイルを入れる。
- 3
牛乳を加えながら泡立て器を使って中央から周りの粉を少しずつ混ぜる。
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で温め、③のおよそ6分の１量をすくって流し入れる。
- 5
ふたをして約1分半、表面に少し気泡が出てくるまで焼く。
- 6
裏を返して軽く押さえ、ふたをして1分から1分半焼く。
- 7
器に盛り、バターとメープルシロップを添える。そして完成。
コツ・ポイント
どんな熱源でも焼けますが、IHクッキングヒーターやホットプレートなら温度コントロールをしやすく便利です。ホットプレートの場合は１６０度に設定します。フライパンはフッ素樹脂加工がお薦めです。簡単な余熱方法は、底がかぶるくらいの水を入れること。
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