ココアのマーブルパウンドケーキ
マーブル模様が可愛いパウンドケーキです。カットするたびに違った模様が出てきて楽しいです＾＾バレンタインも近いのでぜひ♪
このレシピの生い立ち
マーブルケーキは色んな入れ方で試してみて、自分好みの模様に仕上がったのが、この方法です('ω')ノ
ココアのマーブルパウンドケーキ
マーブル模様が可愛いパウンドケーキです。カットするたびに違った模様が出てきて楽しいです＾＾バレンタインも近いのでぜひ♪
このレシピの生い立ち
マーブルケーキは色んな入れ方で試してみて、自分好みの模様に仕上がったのが、この方法です('ω')ノ
作り方
- 1
動画はこちらhttps://youtu.be/pDjBx9ijBis
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- 2
型にバター（分量外）を薄く塗って、強力粉をまんべんなくふりかける。型をたたいて余分な粉を落とし、冷蔵庫に入れておく。
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- 3
オーブンを200℃に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、一緒にふるっておく（2回）。
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- 4
バターをクリーム状（マヨネーズぐらいの柔らかさ）にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よくなじませる。
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- 5
グラニュー糖を全て混ぜ終わった後も、約1分半よく混ぜる。
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- 6
ホイッパーに持ち替えて、白っぽくなるまでよく混ぜる（約5-7分）。腕が結構疲れます。ハンドミキサーを使ってもOKです。
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- 7
卵を水状になるまでよくほぐしたら、大さじ1ずつ3回加える。1回ごとに、完全に滑らかになるまで混ぜる。
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- 8
残りの卵を3回に分けて加える。その都度、完全に滑らかになるまで混ぜる。
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- 9
★分離防止のため、卵が冷たい場合や室温が低い場合は、卵をお湯で1分ほど温めてから加えてください。お湯→熱湯+水（1：1）
- 10
バニラオイルを加えてよく混ぜる。アーモンドプードルをふるい入れてよく混ぜる。
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- 11
練乳を加えてよく混ぜる。
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- 12
ふるっておいた粉類を1度に加えて、折り混ぜる。
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- 13
粉っぽさが消えて、少しツヤが出るまで混ぜます。
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- 14
175ｇ分を別のボウルに移して、茶こしでココアをふるい入れる。20回ほど折り混ぜたら牛乳を加え、均一になるまで混ぜる。
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- 15
プレーン生地を平らにしたら、ココア生地をスプーン大盛り1杯分ずつ点々に置いていく。
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- 16
3回だけ大きく折り混ぜる。生地を型に入れる。（流し込むというより置く感じで）入れる回数は少ない方がいいです（3-4回）
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- 17
←生地の模様をあまり動かさないイメージで、たっぷりすくって、型にポンっと置く感じで入れていく。
- 18
型を揺らしたり、下に打ちつけてほぼ平らにする。できるだけヘラで生地をさわらない方がマーブル模様が綺麗に出ます。
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- 19
170℃に落として45分焼く。型を落として焼き縮みを防ぐ。型に入れたまま15～20分冷ます。
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- 20
型から出して、温かいうちに2重にラップをする。常温で1晩寝かせる。できあがり！
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コツ・ポイント
プレーンとココア生地は混ぜすぎないのが大事ですが、3回混ぜる時（16番）は思い切って大きく混ぜてみてください＾＾型に入れる時混ぜてしまいそうなら、2回でもいいと思います。
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