チキンと舞茸のトマトソースオムライス
具がたっぷり！ソースもたっぷり♡ランチにいかが？
このレシピの生い立ち
家で簡単にカフェランチが食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはソースを作る。にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと炒める。塩コショウをした鶏もも肉を入れ、皮目から両面焼く。
- 2
鶏肉がある程度焼けたら、１にホールトマト缶をつぶさないまま入れ、フライパンの中で軽くつぶしながら煮る。
- 3
２にケチャップ、醤油、水を加え、２がブクブクしだしたらそこへほぐした舞茸を加える。塩で味を調えればソースは完成！
- 4
次はバターライスを作る。野菜を好みの大きさに切り、油をひいたフライパンで炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら塩コショウとバターを加え、バターがとけたら米を加えて炒める。
- 6
完成したバターライスを盛り、卵を焼いて上からかぶせる。
- 7
トマトソースをかけ、ブラックペッパーをふる。色味のレタスをもれば完成！
コツ・ポイント
トマト缶はホールがおすすめ！形が残っておいしいです！
卵は半熟がおいしいです！
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