低糖質バスクチーズケーキ

すぬ♥
すぬ♥ @cook_40190780

ギリシャヨーグルトも使うので普通のバスクチーズケーキより低カロリーです。1/6カットで約150kcal、糖質8gです。
このレシピの生い立ち
罪悪感のないバスクチーズケーキを作りたくて

低糖質バスクチーズケーキ

ギリシャヨーグルトも使うので普通のバスクチーズケーキより低カロリーです。1/6カットで約150kcal、糖質8gです。
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罪悪感のないバスクチーズケーキを作りたくて

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材料

15cm丸型
  1. クリームチーズ 100g
  2. ギリシャヨーグルト(プレーン)または水切りヨーグルト 100g
  3. 無調整豆乳 100g
  4. 2個
  5. てん菜糖(ラカント、エリスリトールなどお好みの甘味料) 50g(40g〜70g)
  6. パルメザンチーズ 10g

作り方

  1. 1

    水切りヨーグルト使用の場合はヨーグルトを一晩水切りして下さい。

  2. 2

    クリームチーズをやわらかくしておく。
    オーブンを200℃に予熱する。
    卵は溶いておく。

  3. 3

    ボウルに材料を全て入れなめらかになるまでよく混ぜる。
    ブレンダーやミキサーを使うと簡単です。

  4. 4

    型に水に濡らしてクシャッとさせたクッキングペーパーを敷き3を入れる。

  5. 5

    200℃のオーブンで30〜40分焼く。

  6. 6

    粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

焼き加減はお使いのオーブンによって調節してください。
焦げが少ない方がお好みの場合、焼き途中にアルミホイルを被せてください。
冷蔵庫で1日冷やしてから食べるのがおすすめです。
エリスリトール使用の場合、約125kcal、糖質1.5gです。

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すぬ♥ @cook_40190780
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料理やお菓子作りが好きな実務経験なしの管理栄養士です。低糖質なスイーツレシピを掲載中です。
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