スパイス 薬膳カレー 簡単節約レシピ
Manama☆ @cook_40136586
小麦粉や植物油脂や牛脂を使わないでルーを作るので体にも優しく安心して食べられます
このレシピの生い立ち
小さい頃から母親から油っぽくないヘルシーなカレーが好きで今もカレーばかり食べていますが、カレールーを作ってみたくて本を見ながら作ってみました。そこからはまり、オリジナルでブレンドしたものを作っています。
スパイス 薬膳カレー 簡単節約レシピ
小麦粉や植物油脂や牛脂を使わないでルーを作るので体にも優しく安心して食べられます
このレシピの生い立ち
小さい頃から母親から油っぽくないヘルシーなカレーが好きで今もカレーばかり食べていますが、カレールーを作ってみたくて本を見ながら作ってみました。そこからはまり、オリジナルでブレンドしたものを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料●のスパイスのホールを１つの皿に、◆のパウダーを１つの皿に、その他の材料もそれぞれ器に入れて鶏肉以外の材料の準備
-
- 2
鶏胸肉に市販のカレー粉とヨーグルトを入れて混ぜ、冷蔵庫に放置する
-
- 3
材料●のスパイスホール（種）を弱火で焦がさないように、いい香りが立つまで炒める
-
- 4
3の鍋に玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒める
- 5
にんにく、生姜を細かいみじん切りにしたものを4の鍋に入れて香りがたつまで炒める。
-
- 6
にんじん、トマト、5で炒めたものをミキサーにかける。鍋に移して弱火で煮込み、フツフツしたら材料◆スパイスパウダーを加える
- 7
材料★のローリエとシナモンスティックを加えて1時間弱火で煮込む
-
- 8
7の鍋にチキンスープ、無ければ水を500ミリ程入れて、フツフツしてきたら鶏肉を入れる。火が通ったら最後に塩で味付けをする
-
コツ・ポイント
ミキサーにかけるので種の粒々の食感が無くなりますが滑らかな舌触りのカレーになります。スパイスは専門店で買うと大変お買い得な場合があります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20429992
