ブリは塩、胡椒をしてしばらくおく。水気を拭き取り小麦粉をまぶす。
キノコは食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、ブリを入れ両面をこんがり焼く。
キノコも入れてサッと炒める。

☆を加えてブリとキノコに絡めるようにして煮詰めていく。

ブリとキノコに
味がしっかりついたらでき上がり。