干し椎茸は半日からひと晩、水（分量外）にひたして戻し、大きいものは半分に切る（戻し汁はとっておく）。

白菜は芯と葉に分け、芯は細切りに、葉は食べやすい大きさに切り、豚肉も食べやすい大きさに切る。

春雨を茹で、食べやすい長さに切る。

鍋で水を沸かし、干し椎茸と戻し汁、白菜の芯、豚肉を入れてフタをして弱火で10分ほど煮込む。

ごま油半量（50㏄）と残りの白菜を加え、さらに10分煮込む。

白菜に火が通ったら春雨を加え、さらに5分程度煮込み、春雨に火が通ったら残りのごま油をかけまわす。

取り皿にとり、塩、一味唐辛子、スープで味を調整しながら食べる。