肉じゃがを温め直す。
２パターン⬇

パターン①
お鍋のまま温め
水分をある程度飛ばします。

ボールに移す。

パターン②
肉じゃがをボールに移し
レンチン。

✻
肉じゃがの水分を
出来るだけ入れない⚠

温めると更に水分が出ます。

ある程度は傾けて捨て
底に残る分は
クッキングペッパーで
取り除いて下さい。

具を崩します。

じゃがいもは
クリーミーさだけじゃなく
ごろっとした食べ応えを
残しておく事をおすすめ*･

お肉は細かく切る。

✻
しらたき、蒟蒻は
出来れば入れない方向で…

〇砂糖小さじ１
醤油みりん各大さじ１

で味付け。

味見して足りなければ
同量足して◎
甘辛く仕上げます。

✻
仕上がり緩い場合

ボールの底に伸ばし広げ
冷蔵庫で冷やし
少し落ち着かせて下さい。

形成し
バッター液、パン粉を付け

カラッと揚げて出来上がり♪

✻
形成はヘラを使い
ざっくりと切り分けてから
作業に入ると楽です。