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No2340茄子の蒲焼
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No2340茄子の蒲焼-レシピのメイン写真

No2340茄子の蒲焼

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

串うち3年、裂き8年、焼き一生の鰻だが
茄子の蒲焼なら串うち1分、裂き3分、焼き3分。
このレシピの生い立ち
甘辛のタレで焼き上げた茄子の蒲焼で冷えたビールでも飲もうじゃないか！

串うち3年、裂き8年、焼き一生の鰻だが
茄子の蒲焼なら串うち1分、裂き3分、焼き3分。
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甘辛のタレで焼き上げた茄子の蒲焼で冷えたビールでも飲もうじゃないか！

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No2340茄子の蒲焼

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串うち3年、裂き8年、焼き一生の鰻だが
茄子の蒲焼なら串うち1分、裂き3分、焼き3分。
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甘辛のタレで焼き上げた茄子の蒲焼で冷えたビールでも飲もうじゃないか！

串うち3年、裂き8年、焼き一生の鰻だが
茄子の蒲焼なら串うち1分、裂き3分、焼き3分。
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材料

2人分
  • 茄子「長茄子」 1本
  • 砂糖 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 万能ネギ 2本
  • めんつゆ 大さじ3
  • パレルモ 1本
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作り方

  1. 1

    茄子を三枚におろし、皮目に隠し包丁を入れ串を打つ！

  2. 2

    サラダ油で茄子を両面焼き、砂糖、味醂、酒、めんつゆを加え煮焼く。

  3. 3

    パレルモ輪切りと万能ネギに串を打ち残りのタレを絡めて煮焼きして
    余った煮タレをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで山椒をふると更にビールが美味しくなるのがポイント。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2020/01/24 17:38に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！ 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす 酒 こねぎ

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