小松菜と卵のとろとろポン酢かけ

小松菜と卵のとろとろポン酢かけ-レシピのメイン写真

小松菜と卵のとろとろポン酢かけ

ゆうらいとママ @cook_40080269

ポン酢が大好きで何にでもかけたがる旦那ちゃんのために、とろとろにしてお野菜と絡むようにしました。
このレシピの生い立ち
何にでもポン酢をかける、ポン酢好きな旦那ちゃんのために。

ポン酢が大好きで何にでもかけたがる旦那ちゃんのために、とろとろにしてお野菜と絡むようにしました。
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ゆうらいとママ @cook_40080269

ポン酢が大好きで何にでもかけたがる旦那ちゃんのために、とろとろにしてお野菜と絡むようにしました。
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何にでもポン酢をかける、ポン酢好きな旦那ちゃんのために。

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材料

二人分

小松菜 1束
卵 2個
油少々
塩少々
こしょう少々
☆ポン酢 100ml
☆水 100ml
☆砂糖大さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1
☆片栗粉小さじ2

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作り方

1
切った小松菜に塩とこしょうをふって、油をひいたフライパンで炒めて皿に盛り付ける
2
1のフライパンをさっと拭いて、また油を熱したら溶き卵を入れてスクランブルエッグを作る。好みの固さになったら1の皿の上へ。
3
☆の調味料をよくまぜあわせてから、2のフライパンを軽く拭いて流し入れる。トロミがつくまで熱したら2の上にかけて出来上がり
4

洗い物は増えますが、2の卵を先につくってお皿に取り分けてから1にした方卵が半熟で美味しいです。

コツ・ポイント

ポン酢の種類によって味が変わると思うので、量を調節してください。我が家では柚子ポン酢を使っています。

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ゆうらいとママ @cook_40080269

2014/10/23 10:02に公開

こんにちは。こちゃのお料理ONとOFFというブログで毎日の料理やお弁当を紹介しています。よかったら遊びに来て下さい。http://ameblo.jp/mamikocya/

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