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ホタテトマトのガーリックソテー
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ホタテトマトのガーリックソテー-レシピのメイン写真

ホタテトマトのガーリックソテー

大川うみ クッキング🍳
大川うみ クッキング🍳 @cook_40080759

ホタテとトマトのソテーです。簡単でバケットと一緒に召し上がっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
たまに作るので。

ホタテとトマトのソテーです。簡単でバケットと一緒に召し上がっても美味しいです。
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ホタテトマトのガーリックソテー

大川うみ クッキング🍳
大川うみ クッキング🍳 @cook_40080759

ホタテとトマトのソテーです。簡単でバケットと一緒に召し上がっても美味しいです。
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材料

  • 刺身用ホタテ(大) 5~6個
  • プチトマト 3~4個
  • 2⃣オリーブオイル 小さじ1 
  • 下処理と下ごしらえ↓
  • 塩 適量
  • 小麦粉 適量
  • (A)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • にんにくスライス 3g
  • (B)
  • バター 8g
  • 白ワイン 20ml
  • 塩【ソースに塩味がほしい方】 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ホタテに塩を振り3分程置きペーパーで水分を押さえ小麦粉を薄くまぶす。
    プチトマトは小さく切り込み入れておく。

    • ホタテトマトのガーリックソテー作り方1写真
  2. 2

    オイルで両面に焼き目が薄くついたらホタテを取り出す。
    ※焼き過ぎない

    • ホタテトマトのガーリックソテー作り方2写真
  3. 3

    2⃣に(A)を入れ弱火で熱し香りがでたらニンニクを取り出し、トマトを入れ柔らかくなるまで炒める。

  4. 4

    トマトがやわらかくなったら(B)を入れ中火でヘラでソースをかき集めホタテをいれソースとからめたら盛り付けて完成。

    • ホタテトマトのガーリックソテー作り方4写真

コツ・ポイント

刺身用で生でも食べられるので焼き色を薄くつけるだけで召し上がれます。

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大川うみ クッキング🍳
大川うみ クッキング🍳 @cook_40080759
2014/10/26 03:48に公開
うみです。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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このレシピのキーワード

ミニトマト バター 刺身用ホタテ 小麦粉

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