ホタテトマトのガーリックソテー
ホタテとトマトのソテーです。簡単でバケットと一緒に召し上がっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
たまに作るので。
作り方
- 1
ホタテに塩を振り3分程置きペーパーで水分を押さえ小麦粉を薄くまぶす。
プチトマトは小さく切り込み入れておく。 -
- 2
オイルで両面に焼き目が薄くついたらホタテを取り出す。
※焼き過ぎない -
- 3
2⃣に（Ａ）を入れ弱火で熱し香りがでたらニンニクを取り出し、トマトを入れ柔らかくなるまで炒める。
- 4
トマトがやわらかくなったら（Ｂ）を入れ中火でヘラでソースをかき集めホタテをいれソースとからめたら盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
刺身用で生でも食べられるので焼き色を薄くつけるだけで召し上がれます。
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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