〈カラメル〉
☆の材料を鍋にかけ、中火で色づくまで、混ぜながら火にかけます。

お好きなカラメル色になったら、火を止めて★のお湯を入れ、色止めします。
※はねやすいので、やけどにご注意くださいね。

熱いうちに、カラメルを型に流して全体に広げておきます。
カラメルが固まってしまっても大丈夫ですよ。

型にパン耳を敷き詰めます。
今回は、サンドウィッチ用10枚切りのパン耳使用。格子に敷き詰め、四段になりました。

〈プリン液〉
卵をよく混ぜ、砂糖、バニラエッセンスを入れ、更に混ぜます。

５に、牛乳と生クリームを混ぜ合わせ、パン耳を敷き詰めた型に、ゆっくりと流し入れます。
パン耳が浮いてきますが気にせずに！

オーブンを180℃に余熱します。

我が家のオーブンは、スチーム無しなので、耐熱容器にお湯を入れて焼いてみました。

180℃で約40～45分焼きます。
焦げ目がついてきたら、アルミ箔で軽く蓋をして焼きます。

焼き上がったら、ホイルでくるみ、あら熱がとれたらできあがり！

少しかさが減り、しっとりとします。

温かいとフワッと美味しいですが、冷やすともっちり～♪これまた美味しいです。