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青菜の蟹あんかけ
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青菜の蟹あんかけ-レシピのメイン写真

青菜の蟹あんかけ

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
定番的な組み合わせの中華炒めです。

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材料

  • 青菜のザク切り 2束
  • 鶏油 大匙1
  • 青菜の合わせ調味料
  • 鶏ガラスープ 50ml
  • 中国醤油 小匙1
  • 日本酒 大匙1
  • あんの材料
  • 蟹缶 1缶
  • 卵白 1個
  • 水溶き片栗粉 大匙1
  • 鶏油 小匙1/2
  • 塩・白胡椒 適量
  • あんの合わせ調味料
  • 鶏ガラスープ 50ml
  • 中国醤油 小匙1
  • 日本酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    中華鍋に油を熱して、青菜を加える。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方1写真
  2. 2

    青菜の合わせ調味料を加え、強火で手早く炒める。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方2写真
  3. 3

    水気をきって、温めた皿に盛り付ける。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方3写真
  4. 4

    中華鍋に少量の油を熱して、あんの合わせ調味料を加える。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方4写真
  5. 5

    塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとめる。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方5写真
  6. 6

    卵白を流し入れ、かき混ぜ、蟹缶を加え混ぜ合わせる。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方6写真
  7. 7

    3にかけ、鶏油をたらして完成。

    • 青菜の蟹あんかけ作り方7写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/11/03 10:34に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

鶏肉 日本酒 カニの缶詰 卵白 青菜

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