タマネギは薄切り、ベーコンも１センチ幅くらいに刻む。じゃがいもは皮をむき生のまま半分に切り薄切りに。

フライパンにオリーブオイルを入れ、１の材料を炒める。じゃがいもがしんなりしたら塩こしょうを振る。

卵を溶き、チータラのみじん切り、砂糖と醤油を入れてざっと混ぜる。

２の上に３の卵液を注ぎ中火で１分ふたをする。卵が固まりすぎないように。仕上げにケチャップとパセリで飾りできあがり！