水餃子和風汁
味噌あじの具沢山。野菜、肉、キノコ、芋、大豆、全てが入った最強汁‼
六人家族で六種のアレンジ♡♡♡
ダイエットにもグー♪
このレシピの生い立ち
子供達とパパは夕方、ポップコーンを食べながら映画鑑賞。夕飯は軽くていいというので一品料理でっと思い。。。。熊本郷土料理のだご汁をアレンジし、冷凍庫を占領していたカスコの餃子消費。
水餃子和風汁
味噌あじの具沢山。野菜、肉、キノコ、芋、大豆、全てが入った最強汁‼
六人家族で六種のアレンジ♡♡♡
ダイエットにもグー♪
このレシピの生い立ち
子供達とパパは夕方、ポップコーンを食べながら映画鑑賞。夕飯は軽くていいというので一品料理でっと思い。。。。熊本郷土料理のだご汁をアレンジし、冷凍庫を占領していたカスコの餃子消費。
作り方
- 1
干し椎茸を水に入れ、もどしておく。
- 2
玉ねぎ、人参を薄切りにし、里芋は5ミリ程の輪切りにする。
- 3
野菜を油で炒める。
全体に油が回ったら、ダシ、味噌を入れ、酒で味噌をときながら更に炒める。 -
- 4
味噌が具材に馴染んだら、水を入れて煮ていく。干し椎茸は薄切りにし、入れる。あくを取る。
-
- 5
野菜が柔らかくなってきたら、餃子投入。また煮る。
-
- 6
1センチ角に切った豆腐を入れ、塩、醤油、味噌で味を調整する。
- 7
アレンジ1: 私はビタミン補給に青ネギをちらして。
アレンジ2: 旦那は柚子胡椒を。 - 8
アレンジ3: 11歳長男は、マヨネーズ。
アレンジ4: 7歳次男は、とろけるチーズを。 - 9
アレンジ5: 6歳長女は、ポン酢を。
アレンジ6: 2歳次女は、お砂糖をパラパラと。 - 10
※熊本出身旦那曰く、ゴボウが入ったらパーフェクトなんだけど。って、ここはシカゴ。贅沢言わない！
コツ・ポイント
最初に味噌で炒めることで、コクが出ます。煮てる時は味噌の香りを失わないように沸騰は避けて。野菜は何でもアリですが、里芋は是非。大根おろしや海苔など、お好みでアレンジして下さいね。
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クックNRI058☆ -
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