今夜はオシャレに♪いかめしのイタリア風
47CLUB @cook_40278127
日本の伝統料理いかめしですが、一味違ったおしゃれなアレンジで、ワインのおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
日本の伝統料理いかめしですが、そのコクと旨味はイタリアンにも応用可能。
簡単に出来るトマトソースを加えるだけで豪華な一品に大変身♪
今夜はオシャレに♪いかめしのイタリア風
日本の伝統料理いかめしですが、一味違ったおしゃれなアレンジで、ワインのおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
日本の伝統料理いかめしですが、そのコクと旨味はイタリアンにも応用可能。
簡単に出来るトマトソースを加えるだけで豪華な一品に大変身♪
作り方
- 1
にんにくは芽をとって薄切り、赤唐辛子は頭を切って種を取る、パセリは茎を取って葉をみじん切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。焦げないように気をつけながら３分程ゆっくりと炒める。
-
- 3
にんにくが色付いたら、にんにくと赤唐辛子を取り出す。
- 4
3にトマト缶を入れて塊を木べらでつぶす。飾り付け用にパセリを少しよけておき、残りを鍋に入れる。塩・胡椒で味を調える。
-
- 5
いかめしを温める。袋のまま10分湯せんにかけて、袋から出し食べやすい大きさに切る。
-
- 6
いかめしを盛った皿に、4で出来たソースをかける。残りのパセリと粉チーズを振りかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
ソースはにんにくをじーっくりと炒めることで風味がアップするのでお試しくださいね。
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