蓮根は薄い輪切りにし、5分ほど水に晒す。

フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った1、コンソメを入れ、弱火で炒める。

✳︎2のとき、キューブしようなので大さじ2ほどの水を加えると、あつかいやすいです。

蓮根が柔らかくなったら、ハーブ類、塩、こしょうをして全体に絡める。

蓮根をなるべく重ならないように並べたら、火を強火にし、両面こんがり焼けば出来上がり。