ゆずとレモンは水洗いして、表皮のみそいで、千切りをする。

表皮から実までの白い部分は苦味の原因なので、切って捨てる。
実の部分をぎゅーっと絞る。種も取り除く。

千切りした表皮と絞った果汁、砂糖をフライパンに入れて少し水を加えて弱火で煮詰める。

※瓶に入れた後や、食べる前にお好みではちみつを加えてももちろんGOOD！