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牛スジを短時間で簡単柔らかに
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牛スジを短時間で簡単柔らかに-レシピのメイン写真

牛スジを短時間で簡単柔らかに

伊達チビ太郎政宗
伊達チビ太郎政宗 @cook_40054168

これは簡単♪楽チン☆

このレシピの生い立ち
ネット検索をしていたら、中華料理の手法？で固い肉に重曹を振りかけ、何分間か放置してから調理すると書いてあったので、試してみました。

これは簡単♪楽チン☆

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ネット検索をしていたら、中華料理の手法？で固い肉に重曹を振りかけ、何分間か放置してから調理すると書いてあったので、試してみました。

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牛スジを短時間で簡単柔らかに

伊達チビ太郎政宗
伊達チビ太郎政宗 @cook_40054168

これは簡単♪楽チン☆

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ネット検索をしていたら、中華料理の手法？で固い肉に重曹を振りかけ、何分間か放置してから調理すると書いてあったので、試してみました。

これは簡単♪楽チン☆

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ネット検索をしていたら、中華料理の手法？で固い肉に重曹を振りかけ、何分間か放置してから調理すると書いてあったので、試してみました。

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材料

  • 牛スジ 適量
  • 重曹 適当
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作り方

  1. 1

    まずは、買ってきた牛スジを食べたい大きさを切ります。

  2. 2

    切った牛スジに重曹を振りかけ、よく揉み込み(私の場合は)30分以上、放置しておきます。

  3. 3

    牛スジをザルに入れ、水道で重曹を丹念に洗い流す。

  4. 4

    あとは、水気をよく切ったら下処理完了。これでおしまい！

コツ・ポイント

灰汁が気になるときは、煮る前に二回ほど熱湯で軽く茹でると良いかも

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伊達チビ太郎政宗
伊達チビ太郎政宗 @cook_40054168
2014/12/16 11:38に公開
モバれぴに入会してから、料理に目覚めました。(・∀・★))y-~~~
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すじ肉

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