みんな大好き！チキンの王様
フラミンゴちゃん @cook_40055273
鶏肉の料理で一番好きなのが、これっ！クリームの柔らかさにカレー粉のほんのりとした香りが、鶏肉によく馴染みます。
このレシピの生い立ち
私が幼い頃、母がよく作ってくれました。そのときは、じゃがいもも入っていたような気がします。私はもっとシンプルに玉ねぎだけにしました。マッシュルームもあればどうぞ。
みんな大好き！チキンの王様
鶏肉の料理で一番好きなのが、これっ！クリームの柔らかさにカレー粉のほんのりとした香りが、鶏肉によく馴染みます。
このレシピの生い立ち
私が幼い頃、母がよく作ってくれました。そのときは、じゃがいもも入っていたような気がします。私はもっとシンプルに玉ねぎだけにしました。マッシュルームもあればどうぞ。
作り方
- 1
玉ねぎ薄切りを軽く炒める。一枚を4等分に切った鶏肉を入れ、(分量外塩胡椒)玉ねぎを被せて蒸し焼き。蓋をして中弱火。
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- 2
肉の下の面が白くなったらひっくり返す。そこにブイヨンを加え蓋をして中弱火。中まで火を通す。
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- 3
2の肉を取り出す。そこにバター、カレー粉、小麦粉、を入れて手早くヘラで混ぜる。牛乳を注いでさらに手早くヘラで混ぜる。
-
- 4
3に2の肉を入れてひと煮立ち。
-
- 5
お皿に盛り付け、あれば、粉チーズとパセリをふって、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉を開いておくと、火が均等に入ります。肉を取り出してから、バター、カレー粉、小麦粉は一気にどうぞ。手早く玉ねぎに絡めます。絡んだら牛乳を入れヘラを使ってくるくる混ぜます。カレー粉の量はお好みで調整してください。ご飯やパスタにも合います。
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