油をしいたフライパンを熱し、少し冷ましたら極弱火で薄焼き卵を作ります。冷ましたら、千切りに。※卵は泡立てないでね

大根と人参を細く千切りにしたら、下から、きゅうり→大根→人参→錦糸卵を盛り付けたら完成です♩

写真に乗っている周りの野菜は、ベランダ菜園で大きくならなかったルッコラと、笑
ちょこんと、てっぺんには大根の葉っぱです。