長芋は皮を剥いて、1cmほどに切る。輪切り、半月切り、どちらでも食べやすい大きさでＯKです。

フライパンに鶏挽き肉を入れて火を通してから、バター、長芋、きのこを入れて良く炒める。

ポン酢、みりんを入れて味を調えてさらに炒める。