冷凍うどんをゆがく。

大根は細切りにしておく。（うどんの麺の太さと合わせるといいかも）

フライパンにごま油を引いて、輪切り唐辛子を入れる。続いて、じゃこ、大根を入れる。

油がまわったら、うどんを入れる。混ぜながら、酒、かつおだしを入れる。

全体が馴染んだら、セロリの葉を入れる。
醤油か塩麹のどちらかで味付けをして、出来あがり！