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里芋のトロトロ煮
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里芋のトロトロ煮-レシピのメイン写真

里芋のトロトロ煮

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

トロトロあんかけ風なので薄い味付けでもしっかり里芋に絡んで美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
薄味で煮てとろみをつけることで、だしの味をしっかり感じられるようにしました。トロトロ出汁をご飯にかけて細かく切った里芋をのせたら離乳食に変身♡

トロトロあんかけ風なので薄い味付けでもしっかり里芋に絡んで美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
薄味で煮てとろみをつけることで、だしの味をしっかり感じられるようにしました。トロトロ出汁をご飯にかけて細かく切った里芋をのせたら離乳食に変身♡

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里芋のトロトロ煮

Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834

トロトロあんかけ風なので薄い味付けでもしっかり里芋に絡んで美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
薄味で煮てとろみをつけることで、だしの味をしっかり感じられるようにしました。トロトロ出汁をご飯にかけて細かく切った里芋をのせたら離乳食に変身♡

トロトロあんかけ風なので薄い味付けでもしっかり里芋に絡んで美味しくいただけます！
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材料

  • 里芋（冷凍でもOK） 中12個
  • 粉末だし 小さじ2
  • てんさい糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 白だし 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 水 １５０cc
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いて水から茹でてザルにあげ、水洗いしてぬめりをとっておく
    （1〜2分茹でればOK）
    冷凍ならそのままでOK！

  2. 2

    今回は冷凍の里芋1袋を使いました！

  3. 3

    鍋に水と調味料を入れて、一煮立ちさせ、そこに里芋を入れます。落し蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮てくださいね！

  4. 4

    里芋が柔らかくなったら、取り出します。煮汁を少し煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけたら里芋を鍋にもどして馴染ませます

  5. 5

    盛り付けて出来上がり！

    とろみはお好きな具合に…

    • 里芋のトロトロ煮作り方5写真

コツ・ポイント

里芋が煮崩れないように落し蓋をしてゆっくり煮てくださいね！

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Ringo0703
Ringo0703 @cook_40175834
2014/12/20 13:27に公開

このレシピのキーワード

とろとろ煮 里芋 片栗粉

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