クリスマスにぴったり、栗のスタッフィング

チェリフル @cook_40163668
美人で知的、イギリスのテレビでお馴染みナイジェラローソンのクリスマスのスタッフィング。栗を使うとクリスマスらしさがアップ
このレシピの生い立ち
ナイジェラ・ローソンのレシピは合理的でわりと家庭で作りやすいものが多いのでよく参考にします。セレブのシェフのクリスマス料理、興味津々で試してみました。手に入りにくい材料を除いて自己流にアレンジ。栗が入っていてクリスマスにぴったり。
クリスマスにぴったり、栗のスタッフィング
美人で知的、イギリスのテレビでお馴染みナイジェラローソンのクリスマスのスタッフィング。栗を使うとクリスマスらしさがアップ
このレシピの生い立ち
ナイジェラ・ローソンのレシピは合理的でわりと家庭で作りやすいものが多いのでよく参考にします。セレブのシェフのクリスマス料理、興味津々で試してみました。手に入りにくい材料を除いて自己流にアレンジ。栗が入っていてクリスマスにぴったり。
作り方
- 1
タマネギは粗くみじん切りにし、フードプロセッサーにベーコンとパセリと入れ細かくする。包丁で同じように切ってもいい。
- 2
バターを大きめの鍋に入れ弱めの火で溶かし、10分くらい1)の材料が柔らかくなるまで炒める。
- 3
2をボールに移し栗を手で粗く砕き入れパン粉を加え、手もしくは木のスプーンで混ぜる。
- 4
温度が冷めてから卵を混ぜる。ナツメグと胡椒もすって最後に加える。
コツ・ポイント
*卵は必ず冷めてから加える。
*バターは無塩か有塩かレシピには表示されていませんでしたが、ベーコンも入るので無塩がいいでしょう。
*七面鳥を使わず、鶏丸ごと使う場合は表示された材料の1/3で作ってください。
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