肉に塩コショウ、おろしニンニクをすりこむ。

セロリ…葉も茎を5ｃm
人参…5mmの短冊切り
玉ねぎ…8等分

角皿に切った野菜とお肉を置く。
お肉の上に牛脂を薄く切って乗せる。

◆オーブン、予熱250℃

予熱完了後、角皿を下段に入れて、250℃で25分〜35分

◆金串を肉の中央に10秒刺して、串が生ぬるければオッケー

お肉をアルミホイルに包んで10分〜20分くらい蒸らす

ソースをこして、塩コショウで味を整えて出来上がり。

ソースは、お肉を焼いた時の野菜や汁をジューサで、赤ワイン、醤油、みりん、を加えて撹拌して、フライパンで煮込みました。

2018年。ミニトマトを半分に切ってクリームチーズkiriを丸めて顔と帽子。ごま（目）人参（口）ケチャップ（頬）