野菜たっぷりふわふわハンバーグ
お肉がつなぎ？というくらい野菜たっぷりのふわふわハンバーグ。残り物の野菜も加えて楽しめます。ネバネバ捏ねて美味しくなぁれ
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのハンバーグが食べたくて作ってみたら、ふわふわで美味しく出来上がりました。作り置きしておけば、いつでもすぐにハンバーグが食べれます。野菜がたっぷりなので、崩してチャーハンやピラフの具にしたりと、色々アレンジ出来るので便利です。
野菜たっぷりふわふわハンバーグ
お肉がつなぎ？というくらい野菜たっぷりのふわふわハンバーグ。残り物の野菜も加えて楽しめます。ネバネバ捏ねて美味しくなぁれ
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのハンバーグが食べたくて作ってみたら、ふわふわで美味しく出来上がりました。作り置きしておけば、いつでもすぐにハンバーグが食べれます。野菜がたっぷりなので、崩してチャーハンやピラフの具にしたりと、色々アレンジ出来るので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、パセリをみじん切りにする。細かくしたほうがあとでまとめる時、馴染みやすいです。
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- 2
玉ねぎと人参をフライパンでしんなりするまで炒める(水分を飛ばすような感じで炒める。甘みが出てくる)。バットに移して冷ます
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- 3
残りのパンをおろし金で細かくし、ドライおからと豆乳を加えてよく混ぜる。
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- 4
合挽き肉にハーブソルトと卵を加え、粘りが出るまでよ〜く捏ねる。
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- 5
4にパセリのみじん切りを加え、さらによく捏ねる
- 6
5に2を加え馴染んだら、3も加えて均一になるまでよく混ぜる
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- 7
6を好みの大きさに分け、手で打ちつけるようにして空気を抜きながら形を整える。
- 8
フライパンを熱し、焦げ付かない程度にオリーブオイルをひき、ハンバーグの両面に軽く焼き色がつく程度に焼く。
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- 9
鉄板に8のハンバーグを並べ、予め温めておいた200℃オーブンで約10分焼く。
- 10
焼き上がったら、出来あがり。
- 11
この分量だとかなり出来るので、すぐに食べない分は、１つずつラップに包み、さらに冷凍用保存袋に入れて、冷凍へ。
- 12
ハンバーグは熱いうちに、好きな味付けで食べます。
- 13
煮込みハンバーグにしたり、オーブンで焼いた時に出る油を使ってハンバーグソースを作っても美味しく食べられます。
- 14
冷凍保存したハンバーグは、解凍してハンバーグで食べたり、崩してチャーハンやピラフを作っても簡単に美味しく食べられます
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