年越しそばにも♪簡単かき揚げそば
ナピト @cook_40054173
冷たくしてもあたたかくしても美味しい天ぷらそば。定番の桜えびと玉ねぎのかき揚げです。
このレシピの生い立ち
母と二人の日の昼御飯。
「かき揚げ蕎麦」人気検索TOP10入りです♪
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- 1
玉ねぎ、ピーマンは薄切りに
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- 2
ボウルに小麦粉、卵、水を混ぜ合わせます
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- 3
玉ねぎ、ピーマン、桜海老を加えて混ぜ合わせる
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- 4
鍋にお湯を沸騰させてそばを茹で始めます
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- 5
揚げ油を熱する
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- 6
茹でたそばは流水でしめて水気を切ります
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- 7
かき揚げの種を小さめのお玉一杯分くらいずつとってあげていきます
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- 8
固まって来たら菜箸でプスプスと穴を開けて油の通り道を作る。
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- 9
両面あげたらかき揚げの油を切る
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- 10
そばを器に盛る
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- 11
めんつゆは表示通りに水で割る。お好みで温めて下さいね
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- 12
かき揚げをお皿に盛り付ける。七味などでお好みで召し上がって下さい
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コツ・ポイント
うちは冷たい麺が好きですがお好みで汁を温めて天そばにして下さいね
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