年越しそば！海老とみつばのかき揚げそば♫
花時計咲いた @cook_40128399
シンプルなかき揚げ！
買って来るのと違って、衣少な目！海老もぷりぷり^^
簡単手作り。
このレシピの生い立ち
関東者ですが、色濃いお汁が不得手なので、関西風のお出汁が利いた澄んだお汁です^^
年越しそば！海老とみつばのかき揚げそば♫
シンプルなかき揚げ！
買って来るのと違って、衣少な目！海老もぷりぷり^^
簡単手作り。
このレシピの生い立ち
関東者ですが、色濃いお汁が不得手なので、関西風のお出汁が利いた澄んだお汁です^^
作り方
- 1
海老のからをむき、みつばを適当な長さに切る。
天ぷら粉を水で溶き合わせる。
- 2
平お玉等に海老を一人当たり4尾乗るようにして、油で揚げる。
- 3
こんな感じを３つ揚げる。
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- 4
アップ。
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- 5
海老がぷりぷりするように、揚げ過ぎない。
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- 6
お蕎麦を茹でとく。
-
- 7
そばつゆを作る。
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- 8
２つ使いました。
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- 9
クリンクルカットのかまぼこを添えて。
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- 10
ゆずの皮をちょっと
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- 11
お正月ホリデーなので、かに～
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- 12
いのししも^^
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コツ・ポイント
小さい器にすると、かき揚げが大きく見えます^^
海老はむいた後、お酒に10分くらい浸しました。
その後、よく水気をとりました。
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