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卵とバターの和風焼きうどん
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卵とバターの和風焼きうどん-レシピのメイン写真

卵とバターの和風焼きうどん

southall
southall @cook_40060954

卵とバターの旨みが決め手!
このレシピの生い立ち
超シンプルなのに奥深い焼きうどんを頂きたかったので。

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超シンプルなのに奥深い焼きうどんを頂きたかったので。

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southall
southall @cook_40060954

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超シンプルなのに奥深い焼きうどんを頂きたかったので。

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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • カット野菜 70g
  • ラード 適量
  • 日本酒 30ml
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩 少々
  • 青のり 適量
  • 卵黄 1個
  • バター 8g
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    ほんだしと酒を混ぜて「スープ」を準備。

  2. 2

    麺の袋の端を切ってレンジで30秒加熱。手で軽くほぐす。

  3. 3

    フライパンにラードを熱し、野菜と麺を投入。スープをかけてしっかりと炒め上げる。

  4. 4

    塩で味を調えて混ぜ炒め、器に盛る。青のり、卵黄、バター、鰹節をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

余計なものを入れないでシンプルに味付けすると、卵とバターのコクが際立ちます。

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southall
southall @cook_40060954
2015/01/11 02:17に公開
southall焼きそば屋台へようこそ!世界のB級な味を焼きそばでご提供します♪
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このレシピのキーワード

焼きうどん かつお節 バター 日本酒 うどん 卵黄

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