ブリ（アラ）を約60度のお湯に入る。上の方はお玉でお湯をかける。

一度ブリ（アラ）を取り出す。（表面だけ火が通っている状態。）

ダイコンを半月切りにして、鍋に入れる。（鍋は一度水洗いしたほうがよい。）

ダイコンの上にブリ（アラ）を乗せる。しょうゆ、酒、みりん、生姜も入れる。