甘め濃い味☆我が家の肉じゃが

Name: 甘め濃い味☆我が家の肉じゃが
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4個; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; しらたき 300g位; 豚コマorバラ 150g位; ごま油 大2位; 水 400cc位; 昆布だし 大1/2; 本だし 大1/2; 砂糖 大3; みりん、酒、醤油 大4

りぶらちゃん @cook_40233931

定番の肉じゃがをご飯が進む様に濃い味にしました☆ 炒めて煮て15分+放置で染み染み☆
このレシピの生い立ち
煮物はいつも余熱を利用して味を染み込ませるため、昼から作ります(*^^*)

甘め濃い味☆我が家の肉じゃが

りぶらちゃん @cook_40233931

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材料

じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
人参 1本
しらたき 300g位
豚コマorバラ 150g位
ごま油大2位
水 400cc位
昆布だし大1/2
本だし大1/2
砂糖大3
みりん、酒、醤油大4

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作り方

1

豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを適当に切り、豚肉→玉ねぎ→人参→じゃがいもの順にごま油で炒める。
2

水、本だし、昆布だし、砂糖、みりん、酒、醤油を入れひと煮立ちしたら灰汁をとりしらたきをいれ10分位煮る。
3

火を止めて放置して味を染み込ませる。
余熱で柔らかくなるので2では少し固いかな？位で大丈夫です。

コツ・ポイント

しらたきをチンして臭みをとることくらいかな？

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つくれぽ

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りぶらちゃん @cook_40233931

2015/02/02 07:05に公開

わが家の朝食は「手作りミックスドリンク&色々トーストor色々おにぎり」夕飯は、「1汁3菜1サラダ+漬物+海苔」野菜中心のシンプルな和食が基本。0歳の息子がいるため、全部で1時間で完成が目標です。帰宅時間が遅い主人にも1品は出来たてを食べさせたいので、帰るコールがあってから作れる15分前後で完成の簡単シンプルメニューが中心です。写真は徐々に載せていきます☆

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